Titre de la Formation

Présentation

Public ciblé

Objectifs Pédagogiques

Généraux

Objectifs

Opérationnels

Objectifs

Intermédiaires

Durée

Evaluation

Mini/Maxi

La Gastronomie Evènementielle

Professionnels de la Gastronomie, confirmés ou non.

Cadres, Propriétaires, Porteurs de projets.

Elle s'efforce de dépasser les clivages catégoriels.

Rendre capable d'organiser des évènements liés de près ou de loin à la Gastronomie.

Rendre capable de repenser ou d'élaborer un projet lié à ce type d'activité

Mettre en pratique des techniques et comportements destinés à être plus efficaces dans l'élaboration ou la confirmation de projets.

Provoquer la réflexion sur la gastronomie en général et ses aspects conviviaux.

Acquérir des techniques de promotion, de planification pouvant servir à d'autres aspects du travail.

3 Journées en continu

Par mise au point d’un projet précis

5 Personnes

10

Personnes

3

Fois

1

 Journée

Les Dix Commandements du Manager

Managers et Cadres de PME, PMI de l’Hôtellerie et du Tourisme

Attirer l’attention sur les pièges du Management et optimiser les relations avec les subalternes

Définir les droits et devoirs de l’Autorité et du Respect

Donner un savoir gérer les problèmes quotidiens et particuliers de l’Entreprise de moyenne

importance

5

Journées en Continu

Par Tests à la Fin du Stage et Rapport Interne rédigé par les participants

IDEM

5 Fois

 1 Journée

10 Séances

La Gastronomie c’est du Théâtre

Employés et cadres moyens de la Gastronomie

Motiver ou re-motiver l’équipe d’un établissement  ou certains de ses membres

Valoriser l’Image des Métiers de l’Hôtellerie

Apporter des moyens théoriques et pratiques pour améliorer le travail au quotidien

3 Journées en Continu

Par Tableau d’évaluation en collaboration avec la hiérarchie des Participants

IDEM

Cette Formation peut être réduite et utilisée pour le Recrutement

Accueil des Etrangers

Employés et cadres moyens de la Gastronomie

Sensibiliser les Participants sur la spécificité de l’accueil de la Clientèle étrangère

Apporter un « plus » dans le domaine de l’accueil et l’améliorer en général

Créer une véritable amélioration de l’Accueil 

1

Journée

Par Tableau d’évaluation en collaboration avec la hiérarchie des Participants

IDEM